Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Pilgrim Adventure Team _ Kулинарные секреты _ Пирог "Зебра"

Автор: Phoenix Sep 30 2010, 12:24

Зебра - это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить с завидной регулярностью smile.gif Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и...очень домашний. Рецепт на этот раз размещаю пошагово.



Состав: 5 яиц, 2 стакан сахарного песка, 200 г. масла растопить, 1 стакан сметаны, 0.5 ч. ложки соды, загасить уксусом, 2 стакан муки (1 стакан = 200 мл)
2 ст. ложки какао

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером)




Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки, в другую 2 ст. ложки какао.



Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции не густой сметаны.



Широкую форму (26-28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!



В итоге должен получиться такой результат:



Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Постоянно поглядывать...если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фальгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.

Я люблю его просто так.А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!

Автор: lala Feb 3 2019, 19:19

Вкусный https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=682.

Ингредиенты:

1 ст. кефира (кислого молока)
1 ст. сахара
1-2 яйца
100-150 гр. маргарина
1 ч.л. соды
ванилин
2 ч.л. какао
3 ст. муки

Приготовление:

1)В кефир добавить соду. Дать поиграть 1-2 минуты.

2)Маргарин растопить и смешать с яйцами и сахаром и ванилином. Взбить.

3)Все соединить, добавить муку. Получим тесто - гуще чем на оладьи.

4)разделить тесто на 2 части. В одну добавить какао. Размешать

5)Выкладывать тесто на сковороду или предварительно смазанную форму столовой ложкой поочередно - белое - темное

6) Из центра к краям ножом прочертить неглубокие линии - получим паутинку.

7) выпекать при температуре 180 - 200 градусов 40 минут.

Автор: Анабэль Apr 22 2019, 19:47

Мой вариант http://www.photorecept.ru/vypechka/pirogi/pirog-zebra

Ингредиенты
сметана - 200 грамм
сахар - 200 грамм
яйца - 2
стакан муки - 2
банка сгущенного молока - 1
сода - 1 ч.л.
какао - .

Перемешать и хорошенько взбить тесто, тем самым замесив его.
Тесто разделить, лучше всего ножом, на две одинаковые части. Разместить в две разные миски.
В одну из частей теста добавить 1 столовую ложку какао и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков или чего-то подобного.
Взять ту посуду, в которой вы будете выпекать пирог - желательно что-то более углубленное, но это индивидуально - и начать "делать" сам пирог: взяв обычную столовую ложку, поочередно вливать каждую из частей теста - сначала ложку одной из частей теста, а сверху другую часть теста - таким образом, тесто будто растекаться и приобретать узор полоски.
Ложки, лучше всего, взять две разные, чтобы из теста, в одну из частей которого было добавлено какао, не попадала часть другого теста и наоборот, тем самым смешиваясь - вкус немного деформируется и потеряется цвет.
Использовав все тесто и закончив готовку торта, осталось только положить его в духовку и выпекать. Выпекать торт нужно при 180 градусах 40 минут.
Когда торт будет готов, его можно украсить какой-либо посыпкой для придания вида торжественности и вкуса.

Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)