IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Reply to this topicStart new topic
> Овсяное печенье с медом от Александра Селезнева
Phoenix
сообщение Sep 30 2010, 12:56
Сообщение #1





Группа: Форумчане
Сообщений: 219
Регистрация: 29-September 10
Пользователь №: 34,065




Итак, со всей ответственностью заявляю - это самое вкусное овсяное печенье, которое я пробовала. Даже тот рецепт, что я давала ранее и который мне очень понравился, менее вкусен. Оно чем-то похоже на магазинное, но гораздо более нежное. А еще очень мягкое. Даже после ночи, проведенной на решетке, печенье нисколечко не зачерствело!



Состав (примерно на 25 штук):
150 г. овсяных хлопьев (я брала самые обычные. не быстрого приготовления)
200 г. муки (я брала 100 г. обычной и 100 г. цельнозерновой)
100 г. сахарного песка (сахар лучше использовать коричневый)
0,5 ст. жидкого меда
150 г. сметаны (20% жирности отлично подойдет)
1 яйцо
100 г. размягченного сливочного масла
10 г. соды
# я еще добавила в тесто столовую ложку яблочного порошка, но это совершенно не обязательно и в рецепте на него указаний нет.

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Положение верх-низ, без обдува.

2. Взбиваем масло с сахарным песком добела. Добавляем мед, сметану, яйцо. Все хорошо перемешиваем.

3. Размалываем овсяные хлопья в мельничке (или пропускаем через мясорубку), добавляем в наше тесто.

4. Смешиваем муку с содой и просеиваем в тесто. (Соду гасить не нужно!!!)

5. Очень тщательно все перемешиваем в течении двух минут!

Должно получиться вот такое тесто. По консистенции довольно вязкое.



6. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом.

7. Отсаживаем тесто на противень с помощью кондитерского мешка. Или же делаем как я - смазываем руки растительным маслом, отщипываем шарики и выкладываем на противень на значительном расстоянии друг от друга. Посыпаем сверху овсяными хлопьями и чуть приминаем сверху.



8. Выпекаем около 15-20 минут, все зависит от вашей духовки. Обязательно посматривайте - как только печеньки приобретут коричневый (даже слегка красноватый) цвет, вытаскивайте!

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lyda
сообщение Oct 25 2018, 09:41
Сообщение #2





Группа: Форумчане
Сообщений: 4
Регистрация: 2-October 18
Пользователь №: 775,057




Вкусный рецепт к чаю - овсяное печенье рецепт.
Печенье из овсяных хлопьев

Сочетание хрустящих обжаренных хлопьев и нежнейших взбитых белков делает это печенье по-настоящему необыкновенным!
Продукты
(на 6 порций)
Масло сливочное - 70 г
Сахар - 50 г
Яйца - 2 шт.
Хлопья овсяные - 150 г
Мука пшеничная - 20 г
Корица - 1-2 ч. ложки

Желтки отделяют от белков. Половину сливочного масла растирают с сахаром, яичными желтками и корицей до растворения сахара.
На оставшемся масле обжаривают, помешивая, хлопья (10 минут на среднем огне). Остужают до комнатной температуры.
Желтки смешивают со слегка обжаренными на оставшемся масле и охлажденными овсяными хлопьями, добавляют пшеничную муку.
Включают духовку.

Взбивают в крепкую пену белки.
К хлопьям добавляют вбитые белки. Перемешивают очень аккуратно.
Чайной ложкой выкладывают комочки теста на лист и выпекают в духовке при среднем нагреве до светло-коричневого цвета (15 минут при температуре 180 градусов).
Приятного аппетита.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (2 Гостей и 0 скрытых пользователей)
0 Пользователей

 



Текстовая версия Сейчас: 18th November 2018 - 00:43
Mocha v1.2 Skin © Bytech Web Design