Овсяное печенье с медом от Александра Селезнева Опции

[Phoenix]

Итак, со всей ответственностью заявляю - это самое вкусное овсяное печенье, которое я пробовала. Даже тот рецепт, что я давала ранее и который мне очень понравился, менее вкусен. Оно чем-то похоже на магазинное, но гораздо более нежное. А еще очень мягкое. Даже после ночи, проведенной на решетке, печенье нисколечко не зачерствело!



Состав (примерно на 25 штук):
150 г. овсяных хлопьев (я брала самые обычные. не быстрого приготовления)
200 г. муки (я брала 100 г. обычной и 100 г. цельнозерновой)
100 г. сахарного песка (сахар лучше использовать коричневый)
0,5 ст. жидкого меда
150 г. сметаны (20% жирности отлично подойдет)
1 яйцо
100 г. размягченного сливочного масла
10 г. соды
# я еще добавила в тесто столовую ложку яблочного порошка, но это совершенно не обязательно и в рецепте на него указаний нет.

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Положение верх-низ, без обдува.

2. Взбиваем масло с сахарным песком добела. Добавляем мед, сметану, яйцо. Все хорошо перемешиваем.

3. Размалываем овсяные хлопья в мельничке (или пропускаем через мясорубку), добавляем в наше тесто.

4. Смешиваем муку с содой и просеиваем в тесто. (Соду гасить не нужно!!!)

5. Очень тщательно все перемешиваем в течении двух минут!

Должно получиться вот такое тесто. По консистенции довольно вязкое.



6. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом.

7. Отсаживаем тесто на противень с помощью кондитерского мешка. Или же делаем как я - смазываем руки растительным маслом, отщипываем шарики и выкладываем на противень на значительном расстоянии друг от друга. Посыпаем сверху овсяными хлопьями и чуть приминаем сверху.



8. Выпекаем около 15-20 минут, все зависит от вашей духовки. Обязательно посматривайте - как только печеньки приобретут коричневый (даже слегка красноватый) цвет, вытаскивайте!

[Lyda]

Вкусный рецепт к чаю - овсяное печенье рецепт.
Печенье из овсяных хлопьев

Сочетание хрустящих обжаренных хлопьев и нежнейших взбитых белков делает это печенье по-настоящему необыкновенным!
Продукты
(на 6 порций)
Масло сливочное - 70 г
Сахар - 50 г
Яйца - 2 шт.
Хлопья овсяные - 150 г
Мука пшеничная - 20 г
Корица - 1-2 ч. ложки

Желтки отделяют от белков. Половину сливочного масла растирают с сахаром, яичными желтками и корицей до растворения сахара.
На оставшемся масле обжаривают, помешивая, хлопья (10 минут на среднем огне). Остужают до комнатной температуры.
Желтки смешивают со слегка обжаренными на оставшемся масле и охлажденными овсяными хлопьями, добавляют пшеничную муку.
Включают духовку.

Взбивают в крепкую пену белки.
К хлопьям добавляют вбитые белки. Перемешивают очень аккуратно.
Чайной ложкой выкладывают комочки теста на лист и выпекают в духовке при среднем нагреве до светло-коричневого цвета (15 минут при температуре 180 градусов).
Приятного аппетита.

[Anand]

мне очень понравилось печенье из овсяных хлопьев . недавно готовила


Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Хлопья овсяные 2 ст.
Мука 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст. л.

Подготовив все продукты, возьмите сливочное масло и хорошо его разотрите в миске до мягкого состояния. Добавить к маслу яйца, хорошенько перемешать получившуюся массу
Смешать овсяные хлопья и обычную муку. В этом рецепте нет необходимости перемалывать хлопья, печенье получится хрустящим и вкусным именно благодаря цельным хлопьям. Соединить овсяные хлопья с масляной смесью, добавить сахар, перемешать тесто. Оставить его настояться и пропитаться на 20 минут.
Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. В это время застелить противень пищевой пекарской бумагой и выкладывать получившееся тесто чайной или десертной ложкой на расстоянии около 7 см друг от друга. Массу разравнивать не надо, при выпекании она сама осядет.
Когда духовка разогреется до нужной температуры, поставьте в нее противень и выпекайте печенье в течение 10-15 минут, в зависимости от мощности вашей духовки.
Дать ему немного остыть.

[lala]

Люблю овсяное печенье, очень вкусное песочное печенье через мясорубку.

[Lyda]

Обожаю овсяное печенье, это самое вкусное печенье для меня.