IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Reply to this topicStart new topic
> Имбирная коврижка с яблоками
Phoenix
сообщение Sep 30 2010, 12:49
Сообщение #1





Группа: Форумчане
Сообщений: 219
Регистрация: 29-September 10
Пользователь №: 34,065




Это очень на любителя...любителя имбиря. Я да, а вы? smile.gif
Коврижка достаточно сочная, за счет добавления в нее яблок и очень ароматно-пряная. Мне пришлось выпекать ее в стеклянной форме т.к. другую подходящую отдала родителям вместе с пирогом smile.gif А коврижка круглой формы для меня это как...короче это все стереотипы и я им тоже подвластна.
Так, что еще...в рецепте используется патока. У меня ее много, но если у вас нет, то некоторые советуют заменить на мед. Я бы рекомендовала заменить ее на сахар Дарк Мусковадо в пропорции 1:1, он придаст необходимый аромат и вкус. А, и еще - не вздумайте гасить соду! Это как сода с медом, аналогичная реакция.



Состав: 130 г. сливочного масла, 160 г. коричневого сахара, 2 ст. ложки патоки, 220 г. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ч. ложки соды, 2 ч. л. молотого имбиря, 130 мл. молока, 1 яйцо, 2 сладких яблока (я брала голден), немного лимонного сока.

1. Духовку включить на 150 градусов. Форму застелить пергаментом, промаслить и отставить в сторону.

2. В сотейник добавляем сливочное масло, сахар и патоку. Необходимо все растопить на медленном огне, периодически помешивая. Когда все будет готово - отставить остужаться.

Муку просеять в миску и тщательно размешать с содой, разрыхлителем и миндалем.



3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Для удаления сердцевины я использую такую удобную ложечку, как на картинке. Честно говоря, чистка яблок - один из самых нелюбимых мной процессов, наравне с выгребанием семян из томатов smile.gif Но это секрет, тссс...
Яблоки режем некрупными кусочками, сбрызгиваем лимонным соком. Справа его видно такой уже несчастный-раздавленный у меня лежит ))



4. Взбиваем венчиком яйцо. Добавляем помешивая в нашу муку молоко и язбитое яйцо.



5. Затем заливаем охлажденную масляную смесь, все хорошо промешиваем (лучше миксером). И последнее - добавляем порезанные яблоки, мешаем аккуратно, чтобы не превратить их в кашу (не миксером smile.gif))



6. Тесто в форму, форму в духовку и...тут нужно следить, но у меня выпекалось около 50-ти минут. Причем через полчаса я прикрыла верх фальгой, т.к. он начал сильно зарумяниваться, а середина была еще сырой.



Вынимаем, переворачиваем, промасленную бумажку выкидываем, на тарелку. чай-кофе..не, лучше просто чай и едим с удовольствием. И ну и что, что еще не Рождество smile.gif)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lyda
сообщение May 4 2019, 18:39
Сообщение #2





Группа: Форумчане
Сообщений: 11
Регистрация: 2-October 18
Пользователь №: 775,057




Очень вкусная коврижка.
Коврижка медовая

Коврижка медовая – рецепт вкусной и ароматной выпечки.
Продукты
2 яйца
0,5 стакана сахара
0,5 стакана мёда
2 стакана муки
0,5 ч. ложки корицы молотой
1 щепотка соли
0,5 ч. ложки соды
0,5 стакана орехов
масло для смазывания противня

1. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Добавляем мед, корицу, муку, соль, соду и вымешиваем тесто.
3. Раскатываем тесто в пласт, укладываем на смазанный маслом противень.
4. Сверху тесто посыпаем измельченными орехами.
5. Выпекаем медовую коврижку с орехами в разогретой духовке при средней температуре примерно 15-20 минут.
6. Готовую коврижку можно сверху покрыть сахарной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (2 Гостей и 0 скрытых пользователей)
0 Пользователей

 



Текстовая версия Сейчас: 20th May 2019 - 08:02
Mocha v1.2 Skin © Bytech Web Design